Ｔｓｕｂａｋｉ～椿～

支援センターの外にかわいいグリーンカーテンができたのをご存知ですか？

これは先日のブログにも登場した（ヤマイモ）　「むかご」　です

いろいろ調べると・・・

地上に出ている部分のつたが枝分かれして伸びていき、その枝分かれする部分にできるのがむかごだとわかりました



むかごは栄養満点で、日本人に不足しがちな鉄分やマグネシウム、カリウムなどが豊富に含まれるようです

収穫は10月秋ごろ
ゆでて食べたり、ご飯に入れて炊き込みご飯にしたりと、知る人ぞ知る家庭料理なんですヨ

あの有名な「平家物語」にも、平忠盛と白河院がむかごを手に持ちながら、祇園女御の生んだ子どもについて話す場面に登場するなど、古くから書籍にもたびたび登場します

あらお勉強になりましたネ

収穫が楽しみです